تاریخ برشته شدن قهوه‌های تخصصی چرا مهم هست؟

مدت زمانی که از برشته‌کاری قهوه می‌گذرد، می تواند تجربه قهوه نوشی شما را بهبود دهد یا کاملا خراب کند!

چه عاشق اسپرسو باشید و چه قهوه‌ی دمی، دانستن این بازه زمانی طلایی، برای رسیدن به بهترین طعم بسیار مهم است.

بازه طلایی برای اسپرسو

برای یک شات بی نقص؛ سعی کنید از دانه‌های خود ۱۸ تا ۳۰ روز پس از برشته‌کاری استفاده کنید. این به دانه‌ها زمان کافی می‌دهد تا گاز زدایی کنند . به بیشترین پتانسیل طعمی دست یابند.

• دانه‌ی خیلی تازه = طعم‌های توسعه نیافته و کرمای (کف) زیاد

• دانه‌ی خیلی کهنه = اسپرسوی بی روح و بدون پیچیدگی طعمی

بازه طلایی برای قهوه‌های دمی

قهوه دمی شما بین ۵ تا ۱۲ روز پس از برشته شدن بیشترین درخشش را خواهد داشت. این بازه زمانی به دانه اجازه می‌دهد تا با ثبات شود و طعم و عطر ظریف خود را آشکار کند.

• دانه‌ی خیلی تازه = طعم‌ تند و ناسازگار و بعضاً چوبی و چرمی

• دانه‌ی خیلی کهنه = مزه کسل کننده و نامتعادل

برای تهیه دانه‌ قهوه تازه برشته شده و باکیفیت می‌توانید از طریق فروشگاه بلک شوگر اقدام کنید و از بین بیش از ۳۰ دانه‌ی مختلف از مزرعه‌های تخصصی قهوه، قهوه‌ی مناسب ذائقه‌ی خود را انتخاب کنید.